Na początek musisz zgromadzić wszystkie składniki. Potrzebujesz...
Do biszkoptu:
-
4 duże jajka;
-
15 g kakao (2 łyżki);
-
110 g mąki pszennej (około 3/4 szklanki plus trzy łyżki);
-
150 g cukru (3/4 szklanki);
-
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia.
Na krem:
-
500 ml mleka;
-
4 łyżki cukru;
-
2 żółtka;
-
1 cukier waniliowy;
-
250 g masła (może być też margaryna Kasia);
-
3 czubate łyżki mąki pszennej;
-
2 czubate łyżki mąki ziemniaczanej.
Do warstwy śliwkowej:
-
400 g suszonych śliwek;
-
150 g gorzkiej czekolady (ewentualnie pół takiej, a pół mlecznej);
-
100 g masła.
Masz wszystko? Pora na przygotowanie Czekoladowej Śliwki! Mam nadzieję, że ten przepis nie będzie skomplikowany.
Biszkopt
Białka z dodatkiem odrobiny soli ubić na sztywno. Dodawać po jednym żółtku i cukier – cały czas miksując na puch. Na końcu dodać mąkę wymieszaną z kakaem i proszkiem do pieczenia. Dokładnie i delikatnie wymieszać łyżką (szpatułką). Piec około 20 minut w 180 stopniach.
Krem budyniowy
Tutaj należy na początek zmiksować mleko (połowę, tj. 250 ml) z mąkami oraz żółtkami. Tak, aby nie powstały żadne grudki. Resztę mleka zagotować razem z cukrem i cukrem waniliowym (na małym ogniu). Następnie dodać zmiksowane mleko. Ugotować budyń. Przykryć go folią spożywczą i zostawić do całkowitego wystudzenia.
Masło utrzeć. Po trochu dodawać zimny budyń. Powstały krem wyłożyć na biszkopt.
Warstwa śliwkowa
Wszystkie suszone śliwki trzeba całkowicie zalać gorącą wodą. Zostawić na pół godziny. Po tym czasie odsączyć na sicie. Pokroić na kawałeczki i wyłożyć na krem.
Polewa czekoladowa
Czekoladę połamać na kawałki i włożyć do szklanej miseczki. Dołożyć masło i postawić tę miseczkę na małym garnku z gorącą wodą (tzw. kąpiel wodna). Mieszać aż do rozpuszczenia. Po wystudzeniu polać śliwki.
I gotowe!
Czekoladowa Śliwka (fot. PJ)
PS Można zalać śliwki alkoholem (likierem kawowym, rumowym lub według uznania). Wtedy ciasto będzie się nazywało... Pijana Śliwka.
Materiał chroniony prawem autorskim - wszelkie prawa zastrzeżone. Dalsze rozpowszechnianie artykułu za zgodą Altao.pl. Kup licencję
